STEAK TEMPE

Bahan:
300 g tempe, kukus, haluskan
5 btr bawang merah utuh, goreng, haluskan
2 siung bawang putih utuh, goreng, haluskan
½ sdt kaldu jamur
¼ sdt garam
½ sdt merica bubuk

Pencelup: (aduk rata)
50 g tepung terigu 
200 ml air

Pelapis:
Tepung roti

Sayuran: (tumis)
100 g buncis, potong 1 cm
100 g keputren, potong bulat 1 cm
100 g jagung pipil
50 g kacang polong
100 g wortel, potong kotak 1 cm, rebus 
100 g brokoli, potong sesuai kuntum 
¼ sdt kaldu jamur 
½ sdt garam 
¼ sdt merica bubuk 
1 sdm margarin

Pelengkap:
Kentang siap pakai 

Saus sambal:
Cara Membuat:
Uleni tempe, bawang merah, bawang putih, kaldu jamur, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

Ambil 100 gram. Pipihkan bentuk oval seperti steak.

Celupkan ke bahan pencelup. Gulingkan di pelapis.

Goreng di pan datar hingga matang.

Tumis semua sayuran hingga matang.

Sajikan bersama tumisan dan pelengkap.

4 porsi

Sumber: Tabloid Nova

TEMPE EBI SANTAN PEDAS

Bahan:
250 g tempe, potong dadu 1½ cm
minyak untuk menggoreng
2 sdm minyak
4 siung bawang putih, iris tipis
8 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah keriting, iris tipis
3 buah cabai rawit merah, iris tipis
3 cm lengkuas, memarkan
1 sdm ebi, rendam hingga lunak
650 ml air kaldu ayam
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdm gula jawa
5 buah tahu goreng, potong dua bagian
50 ml santan kental ½ kelapa

Cara membuat:
1. Panaskan minyak banyak. Goreng tempe hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan ebi hingga harum.

3. Tuangkan air kaldu ayam, garam, merica, dan gula jawa. Aduk rata. Didihkan.

4. Masukkan tempe, tahu, dan santan kental. Aduk rata. Kecilkan api. Masak hingga semua bahan matang. Angkat. Sajikan segera.

untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Nova

OSENG TEMPE PEDAS

Bahan:
2 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm taoco manis
300 g tempe, kukus, cincang kasar
75 g jamur merang, cincang kasar
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 sdt gula merah
100 ml air
5 batang daun kemangi
2 batang daun bawang, potong 1 cm

Bumbu iris:
6 bh bawang merah 
3 siung bawang putih 
2 bh cabai merah besar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan taoco, aduk rata. Tambahkan tempe dan jamur, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tuang air, aduk rata. Masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk rata. Sajikan.

untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Nova